春节临近，给大家介绍的这道羊肚丝，是很家常的一道菜，特别适合在家里吃。咸咸辣辣的口味，无论是作为下酒菜，还是下饭菜，都很不错，特别容易引起人的食欲，让人胃口大开，快来尝试着做一做吧，味道棒极了！

羊肚适量

芹菜适量、八角适量、桂皮适量、小红椒适量、姜丝适量、蒜片各适量、老抽适量、盐适量

1、买回后清洗干净，放到高压锅里，加入适量的姜片、大葱段、几粒花椒子和适量的盐，加水盖过羊肚，大火烧开，上大气后加阀，转小火压1小时关火，自然冷凉后取出切丝。

2、芹菜、小红椒、姜丝、蒜片各适量。

3、锅里去油烧热，倒入蒜片和姜丝小火炒香，再倒入小红椒炒香。

4、倒入羊肚丝，加少量辅料的盐、老抽和鸡精转大火翻炒。

5、羊肚丝炒香后，倒入适量的二锅头酒和羊肚汤及芹菜，翻炒至芹菜变色即可起锅。

6、完成。

1、喜欢猪肚的也可以将羊肚替换成猪肚哦。

2、在洗羊肚的时候一定要洗的够干净哦。